Надзвичайно модне останнім часом здорове харчування наклало табу на значний список звичних нам продуктів і позначило ряд правил, відповідно до яких ми повинні вибудовувати нашу гастрономічну культуру. Ось тільки вибирати одні здорові продукти насправді недостатньо: вони мають ще й поєднуватися між собою.
До чого все це? Принципи роздільного харчування свідчать, що одночасно вживати в їжу варто ті продукти, які не заважають засвоєнню один одного. У першу чергу, звичайно, мова йде про вічну боротьбу між білками і вуглеводами: на перетравлення білка йде набагато більше часу, ніж на перетравлювання вуглеводів. У результаті якісь речовини вже не можуть засвоїтися організмом, а якісь осідають мертвим вантажем на стінках кишечника. Саме від таких продуктів травлення згодом можна позбутися за допомогою Детокс і очищувальних дієт. Багато простіше спочатку підходити розумно до свого щоденного меню і постаратися уникнути головної помилки за версією роздільного харчування: поєднання не... Читати далі »
Від устриць легендарного Казанови до сендвічів з пастромой Джорджа Костанцо, героя популярного телесеріалу «Сейнфельд» - чоловіки всього світу вживають в їжу продукти, які можуть продовжити їхнє сексуальне життя на роки. Користь окремих продуктів довели і дослідження: раціон чоловіка впливає на його сексуальне здоров'я і енергію.
Поліпшити якість чоловічої сперми допоможуть такі продукти, як шпинат, капуста, цитрусові і боби. У них міститься фолата, вітамін B, що стимулює вироблення здорових клітин. У чоловіків з недоліком фолата в організмі сперматозоїди на 20% менш життєздатні. Ще одним джерелом фолата вважається авокадо - не випадково ще стародавні ацтеки знали, що плоди авокадо безцінні для чоловічого здоров'я. Рекомендована доза фолата становить 400 мікрограмів на день. Включити в свій раціон багаті вітаміном B продукти можна без особливих труднощів - достатньо, наприклад, зробити сендвіч не з цибулею, а зі шпинатом, додати трохи бобів у м'ясо в соусі чилі або випивати... Читати далі »
Навесні майже всі жінки згадують про свою фігуру. Декілька зайвих кілограмів, доданих за зиму, дуже часто не дає їм спокійно спати. А що, якщо перейти на фруктову дієту? Адже вони, напевно, майже не містять калорій. У цьому потрібно як слід розібратися.
Що таке калорійність
Калорія - це одиниця виміру кількості енергії. За допомогою однієї калорії можна нагріти один мл води на один градус С. 1000 калорій дорівнює 1 кілокалорії. Близько ста років тому був придуманий спосіб визначення енергетичної цінності окремих харчових продуктів, який полягав у спалюванні їжі в спеціальному калориметр, де вимірювалося кількість виділеного тепла. У наш час калорійність будь-якого продукту можна подивитися у спеціальній таблиці.
Для чого організму енергія
Енергія потрібна організму для підтримки роботи внутрішніх органів, обміну речовин і для виконання звичайного обсягу роботи, яка належить людині протягом дня. Найбільше енергії виділяється при розпаді вуглеводів.... Читати далі »
Клітковина - це речовина, з якої складаються оболонки клітин рослин. Багато клітковини міститься в їжі рослинного походження - в овочах і фруктах. Рослинна клітковина не дає організму енергії і практично не засвоюється, але вона обов'язково повинна бути присутня щоденному раціоні. Клітковина покращує процес травлення, стимулює перистальтику, збільшує швидкість проходження їжі через шлунково-кишковий тракт, поглинає жири, токсини і слиз з шлунку і кишечника, очищає товсту кишку від застарілих шлаків, підвищуючи всмоктування поживних речовин. Клітковина звільняє від токсинів і шлаків не тільки шлунково-кишковий тракт, але й лімфатичну систему.
Існує два види клітковини: розчинна і нерозчинна. Для підтримки здоров'я і для очищення організму необхідно вживати в їжу обидва види. Розчинна клітковина міститься в бобах, гороху, сочевиці, вівсі й ячмінь, а також у деяких фруктах і овочах, наприклад, в яблуках, моркві, сливах та гарбузи. Нерозчинна клітковина міститься у всіх фруктах... Читати далі »
Ті, чиє дитинство і юнацтво охопило період з 60-70-х років ХХ століття, прекрасно пам'ятають, як у санаторіях, профілакторіях, дитячих садах почали вводити вживання кисневих коктейлів - невагомою піни у стаканчику, практично непомітним для шлунка, але дуже смачною, ароматної і корисною. У ті роки практика кисневих коктейлів була введена для поліпшення самопочуття й підростаючого покоління, і для підвищення продуктивності праці робітника.
На якийсь час популярність цього напою спала, і сьогодні про необхідність вживання кисневого коктейлю знову заговорили, що, швидше за все, пов'язано з небувалим зростанням кількості оздоровчих закладів - фітнес-центрів, санаторіїв. Повернувся коктейль саме тоді, коли в ньому виникла гостра необхідність.
Користь кисневого коктейлю незаперечна. Кілька цікавих фактів:
Лікарі стверджують, що кисень, який надходить через шлунок працює в організмі в 10 разів ефективніше за того, що надходить традиційно через легені.
Неважливо, в якому місті ви живете, абсолютно всім потрібно ретельно стежити за тим, що потрапляє на стіл. Правильне харчування сьогодні актуально як ніколи. Переконайтеся, що у вашому щоденному раціоні є свіжі овочі і фрукти, злаки, м'ясо та молочні продукти. Багато хто з нас звикли харчуватися правильно, але, на жаль, навіть на перший погляд невинна їжа може бути повна шкідливих добавок, навіть якщо вона з самого початку має натуральне походження. Вона може бути приємною на смак і запах, і всім цим зобов'язана бути стороннім компонентів.
Подивіться фільм Роберта Кенер «Їжа» - він проллє світло на багато чого з того, що ми сьогодні харчуємося, і можливо, перегляд цієї документальної картини змусить вас багато що змінити в своєму денному раціоні.
Перед вами список продуктів, які дуже люблять американці, і люблять настільки сильно, що відмовитися від них вони не в силах - а варто було б.
Як все починалося
Ще кілька десятиліть тому все було набагато... Читати далі »
Фолієва кислота або вітамін В9 належить до групи водорозчинних вітамінів і у великих кількостях міститься в бобових рослинах, висівках, моркви, спаржі, шпинаті, цитрусових, в жовтках яєць, сир, м'ясо (особливо в печінці), деяких рибних породах, молоко та інші продукти. Крім того, фолієва кислота синтезується мікрофлорою товстого кишечника, частково покриваючи добову потребу людини в цьому вітаміні. Однак В9 надходить в організм у вигляді полімерів, які потрібно перетворити таким чином, щоб вітамін став доступним для всмоктування.
З цим завданням успішно справляється спеціальний фермент травного тракту - кон'югаза, яка переводить фолієву кислоту в мономірні ланцюжка, готові для засвоєння ворсинками тонкого кишечника.
Яка ж роль вітаміну В9 в організмі людини? Виявляється, значення фолієвої кислоти для нормального перебігу фізіологічних процесів неможливо переоцінити. Справа в тому, що вітамін бере участь у багатьох життєво необхідних окисно-відновних реакціях, в осв... Читати далі »
Що означають білки для людського організму? Без жодного перебільшення можна відповісти, що все! Дійсно, білок - це будівельна основа для росту і відновлення всіх без виключення біологічних тканин. Без білка неможлива жодна ферментативна діяльність, оскільки всі ферменти складаються з білкових компонентів. Якщо провести аналіз будь-якого окремо взятого гормону, то він виявиться білком. Фактори гуморального (плазмового) імунітету представляють собою складні білкові комплекси. Скорочення всіх без винятку м'язів, у тому числі дихальних м'язів, відбувається лише завдяки специфічному взаємодії двох білків: актину і міозину.
Нарешті, всім відомий гемоглобін, який у складі еритроцитів переносить життєво необхідний кисень - це теж білок зі складною четвертинної структурою. Цього невеликого переліку цілком достатньо, щоб усвідомити неможливість життєдіяльності організму за відсутності білків.
Кожен день людський організм витрачає на свої потреби певну кількість білків, тому ... Читати далі »
Літо у розпалі, і нас турбує безліч питань, не останній з яких «як приборкати апетит?». Якщо ви інтенсивно займаєтеся фітнесом і худнете, організм відреагує на збільшення фізичних навантажень посиленням апетиту, що може призвести до втрати з такими труднощами досягнутих результатів. Виникнення почуття голоду і апетиту - складний процес, в якому беруть участь два основних гормону голоду, лептин і грелін. На щастя, за допомогою деяких продуктів апетит можна контролювати і довгий час протриматися на низькокалорійній дієті.
№ 10 - Яблука
Ви напевно чули про користь яблук. Але яблука - не тільки джерело вітамінів і мінералів. Одне яблуко містить приблизно 5 грамів клітковини, що викликає почуття насичення, тим самим пригнічуючи апетит. Крім того, цукор, що міститься в яблуках, не так сильно впливає на рівень вмісту цукру в крові, як вуглеводи, тому після поїдання яблук не виникає відчуття ейфорії, яке змінюється емоційним спадом і занепадом сил, що відбувається після сп... Читати далі »
Про те, що вітаміни складають обов'язкову частину щоденного раціону, знають усі. Користь вітамінів для здоров'я давно і переконливо доведена. У той же час вітаміни роблять значний вплив і на зовнішність людини, що цілком природно: стан здоров'я та зовнішня привабливість тісно взаємопов'язані і не можуть розглядатися незалежно одне від одного. Недарма при першому знайомстві з пацієнтом лікар завжди звертає увагу на його зовнішній вигляд, стан шкірних покривів, відтінок склер і т. д. У зв'язку з цим виникає закономірне питання: чи не можна з групи вітамінів виділити найбільш дієві з точки зору поліпшення зовнішності?
Виявляється, можна! Ці вітаміни особливо корисні жінкам, оскільки вони не тільки підкреслюють їх природну красу, але й допомагають пережити нелегкі для жінок «часи», такі як вагітність чи природні біологічні цикли. Тому ці вітаміни називають жіночими, хоча така характеристика досить умовна, адже на сильну половину людства вони також надають специфічне позитивну д... Читати далі »
